L'histoire de Carlos I Brandy remonte à 1889 lorsque, dans la ville de Jerez, un grand producteur de vin a trouvé des barils mystérieux dans un coin de sa cave. Il s'est immédiatement rendu compte qu'ils contenaient le brandy le plus exquis qu'il ait jamais goûté. Il l'a appelé Carlos I parce que dans sa saveur il a perçu le destin d'un grand «conquistador».

Carlos I Brandy Solera Gran Reserva Amontillado est fabriqué dans des fûts centenaires sélectionnés à la main par le maître Belender de la Solera de Amontillado La Honda, fondée en 1857

Osborne a conçu le Carlos I PX Brandy Solera Gran Reserva issu de son élevage dans des fûts soigneusement sélectionnés appartenant à la famille PX Viejo Solera, fondée en 1902