Vin issu de l'agriculture biologique. Pressurage pneumatique doux. Débourbage statique. Fermentation à basse température dans des cuves inox.
Elevage sur lies fines pendant 10 mois.
La Réserve Chardonnay est un vin de grande qualité issu d'une zone géographiquement protégée, obtenu des meilleurs raisins Chardonnay sélectionnés à la main. A 480 mètres d'altitude, ces raisins bénéficient d'un ensoleillement optimal dans les vignes de Stone Castle.
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